Die Karotten werden mit dem Gemüseschäler gehobelt. Das ergibt lange dünne Scheiben wie nasse Hobelspäne oder wie Striche auf der Zeichnung Pferd von Joseph Beuys.
Das Standardmäßige: Salz, Pfeffer (weiss), Essig (weiss und lieblich), Öl (viel)
Das Spezielle, sehr fein gehackt: Ingwer (sehr viel) und Knoblauch
Für die Optik: etwas Grünes, zum Beispiel Schnittlauch- oder Schlottenringe
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